Clafoutis - najprostszy deser, który idealnie sprawdzi się jako słodkie śniadanie.

Clafoutis to francuski deser, który przypomina w smaku i konsystencji flan, dutch baby, leguminę, pieczony naleśnik albo pudding. Niektórzy nazywają clafoutis ciastem, ale dla mnie to jest błędne. Spodziewając się ciasta i próbując clafoutis pomyślicie: zakalec. Ale to nie jest zakalec - to clafoutis. Klasyczny przepis zaleca czereśnie ewentualnie wiśnie (i to z pestkami). Dla mnie w tym deserze sprawdzą się praktycznie każde sezonowe owoce. W dzisiejszej wersji znajdziecie u mnie miks, tego co było w pobliskim warzywniaku: morele, nektarynki (pokrojone w kawałki), borówki amerykańskie, jeżyny, maliny i późne truskawki. Możecie mieszać owoce albo wybrać tylko takie jak lubicie. Ta wersja clafoutis jest pyszna i super prosta. Wszystkie składniki miksuję w mikserze kielichowym do koktajli. Możecie oczywiście użyć zwykłego miksera, blendera albo trzepaczki. 

Clafoutis smakuje pysznie na ciepło jak i w temperaturze pokojowej.

Clafoutis jest deserem, ale wspaniale sprawdzi się jako słodkie śniadanie. 

Skusicie się?

Clafoutis z letnimi owocami

masło do wysmarowania formy

80 g cukru

skórka starta z połowy cytryny

3 duże jajka

60 g mąki pszennej tortowej

350 g śmietanki 30%

1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii

1/4 łyżeczki soli

350 g owoców (borówki amerykańskie, jagody, maliny, jeżyny, truskawki, nektarynki, brzoskwinie, morele, śliwki...)

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

Wysmarować około 1 łyżką miękkiego masła ceramiczną formę o średnicy około 25 cm.

Do formy włożyć owoce. Brzoskwinie, nektarynki, morele czy śliwki odpestkować i pokroić na mniejsze kawałki.

Mikserem zmiksować do uzyskania gładkiej masy (do połączenia) wszystkie pozostałe składniki (cukier, skórkę z cytryny, jajka, sól, wanilię, mąkę i śmietankę). Masę wylać na owoce i wstawić do piekarnika. 

Piec 30-35 minut, aż boki lekko się zrumienią, a środek zetnie się.

Podawać na ciepło albo wystudzone do temperatury pokojowej. Wierzch można posypać cukrem pudrem.