Clafoutis na wytrawnie. Z pomidorkami koktajlowymi i kozim serem. Pyszne, szybkie i proste danie na letni obiad, kolację czy śniadanie.

Clafoutis to francuska klasyka deserowa. Klasykiem klasyków jest wersja z niewydrylowanymi czereśniami/wiśniami. Clafoutis można robić z różnorodnymi owocami, ale ja dzisiaj zapraszam Was na wersję wytrawną. Z pomidorkami koktajlowymi i kozim serem. I w takim wydaniu deser przestaje być deserem, a staje się obiadem, kolacją albo wręcz śniadaniem. Kozi ser idealnie łączy się z pomidorkami, ale możecie równie dobrze użyć gorgonzoli. Wtedy danie stanie się bardziej wyraziste. Parmezan równie dobrze się sprawdzi. Clafoutis to danie idealne dla miłośników Dutch baby, flanu czy puddingów, bo nie jest to puszysty naleśnik, a danie w cięższej, ale jednocześnie lekkiej i delikatnej konsystencji. Kiedy podacie clafoutis z sałatą to otrzymacie idealne danie obiadowe czy kolacyjne na letni czas. Dla mnie ta wersja idealnie sprawdzi się również na weekendowe śniadanie. Oprócz smaku wielkim atutem clafoutis jest łatwość wykonania i dostępność składników.

To co, skusicie się? 

 

Clafoutis z pomidorkami koktajlowymi i kozim serem

450 g pomidorków koktajlowych

1 łyżeczka cukru

oliwa z oliwek

200 ml mleka

50 g mąki pszennej

100 - 120 g koziego sera (twarożku lub roladki z pleśnią)

2 duże jajka

2 gałązki bazylii

sól

świeżo zmielony pieprz

Rozgrzać piekarnik do 170 stopni C. Naczynie do zapiekania o średnicy 22-24 cm wysmarować oliwą.

Włożyć do naczynia pomidorki, obsypać je cukrem i wstawić do piekarnika (środkowy poziom) na 20 minut. W misce lub pojemniku miksera zmiksować mleko, jajka, sól, pieprz, mąkę i 2 łyżki oliwy. Dodać posiekane listki bazylii i wylać masę na podpieczone pomidorki. Na wierzchu poukładać pokrojony na 2 cm kawałki ser. Wstawić do piekarnika na 40 minut. Podawać na gorąco lub na ciepło.