Domowa nutella słodzona daktylami (wegańska)

 W czasie pierwszych wyjazdów do Włoch, zawsze kupowaliśmy kilogramowy słoik nutelli. Uzbrojeni w łyżeczki bezkarnie wyjadaliśmy go prawie do samego dna. Przy tak dużym słoiku nikt się nie martwił, że dla niego zabraknie. Mijały lata, nasze nawyki kulinarne ewaluowały i przeszła nam ochota na ten krem, ale nie na ten smak. Zaczęłam przyrządzać go sama. Kiedy wiem, że składniki w nim zawarte są dobre i nie ma w nim "zbędnych" dodatków, znowu mam na niego ochotę.  Ostatnio przyrządzam też tego typu krem bez dodatku cukru, słodzony daktylami. Ja lubię go w wersji bardzo gęstej. Jeżeli chcecie rzadszy, wystarczy dodać więcej wody w trakcie miksowania. To taki dobry krem czekoladowo orzechowy  w zdrowej wersji.

Jeżeli szukacie klasycznego przepisu na domową nutellę zapraszam Was TUTAJ. A dla miłośników kremu speculoos przepis znajduje się TUTAJ. 

Domowa nutella słodzona daktylami

3 szklanki (400 g) orzechów laskowych (lub mieszaki różnych orzechów)

20 sztuk świeżych, dużych daktyli (bez pestek) pokrojonych na 1 cm kawałki

1/2 szklanki (125 ml) masła kakaowego lub oleju kokosowego (podgrzanych do płynnej konsystencji)

4 łyżki gorzkiego kakao

1/4-1/2 szklanki ( 62-125 ml) wody

Nagrzać piekarnik do 150 stopni i prażyć w nim orzechy rozłożone na dużej blasze przez 10-15 minut. Skórka na orzechach powinna popękać. Orzechy wystudzić i obetrzeć w ściereczce, żeby pozbyć się większości skórek. Włożyć je do malaksera i zmiksować na gładką masę. Orzechy powinny "puścić" olej w trakcie miksowania. Dodać resztę składników i zmiksować do uzyskania gładkiego kremu. Przełożyć do słoików i przechowywać w lodówce.