Szwedzki chrupki chleb z ziarnami (bezglutenowy).

Pierwszy raz jadłam tego typu chleb podczas ostatniego pobytu w Szwecji. Moja koleżanka przynosiła go codziennie do pracy i wszystkich częstowała. Kiedy minęło kilka dni i poznałyśmy się lepiej, w naszych rozmowach pojawiły oprócz tematów zawodowych też tematy kulinarne. Chyba zawsze tak się kończy, kiedy spotykają się ludzie, którzy lubią gotować i jeść. 

Po powrocie zaczęłam piec ten chlebek z jej przepisu, a z czasem zaczęłam wyszukiwać inne, podobne receptury. Ten chlebek ma same zalety. Jest bardzo smaczny i zdrowy, robi się go super prosto i szybko, łatwo się przechowuje i jest świetną przekąską, kiedy najdzie nas głód. To dobra rzecz do jedzenia w podróży, na pikniku, w pracy i w szkole.

Chrupki chleb z ziarnami (bezglutenowy)

50 g (1/4 szklanki) ziaren sezamu

70 g (1/2 szklanki) ziaren słonecznika

70 g (1/2 szklanki) ziaren dyni

50 g (1/4 szklanki) siemienia lnianego

20 g (1 łyżka + 1 łyżeczka) nasion chia

50 g (1/3 szklanki) mąki gryczanej

50 ml (3 1/2 łyżki) oleju o neutralnym smaku

150 ml (2/3 szklanki) wrzącej wody

szczypta soli

Nagrzać piekarnik do 150 stopni C. Wyłożyć papierem do pieczenia dużą blachę. Wszystkie składniki wymieszać w misce. Masę wyłożyć na blachę. Rozprowadzić szpatułką równomiernie na cienką warstwę. Piec 50 - 60 minut do uzyskania jasno złocistego koloru. Wystudzić i połamać na kawałki. Chlebek przechowywać w puszce lub słoiku. 

Przepis Brontë Aurell z książki "The Scandikitchen".