Letnie śniadanie. Pieczone morele z serkiem labneh

Lubię łączenie przeciwieństw. Słodkie ze słonym, zimne z ciepłym, miękkie z twardym... 

Lubię przemianę jogurtu w ser. Kilkanaście godzin w lodówce i  powstaje ser, który daje tyle możliwości...

Lubię połączenie owoców i ziół. Słodycz i żywiczny aromat. Smak lata.

Lubię to proste letnie śniadanie, które może być też deserem.

Pieczone morele z serkiem labneh

labneh

800 g jogurtu greckiego

80 g cukru pudru

1/4 łyżeczki soli

450 g moreli

3 łyżki brązowego cukru

skórka starta z 1/2 cytryny

2 gałązki tymianku lub kilka igiełek rozmarynu

4 łyżeczki miodu

W misce wymieszać jogurt z solą i cukrem pudrem. Sito  wyłożyć gazą. Przełożyć na nią jogurt. Sitko postawić na misce. Włożyć do lodówki i odstawić całość do odsączenia na 12-18 godzin. Co parę godzin odciskać nadmiar płynu.

Morele przekroić na pół i ułożyć w formie do pieczenia. Posypać je cukrem, skórką z cytryny i listkami ziół. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 5-8 minut. Do miseczki nałożyć zimny serek. Na wierzchu ułożyć morele. Polać całość miodem.