Glühmost czyli jabłkowy sposób na zimową rozgrzewkę.

Kiedy za oknem trzaska mróz, a ciemności spowijają wszystko przez większą część dnia,  przyrządzam rozgrzewające korzenne napoje z dodatkiem alkoholu. 
Glögg, vin chaud, bisschopswijn, Gluehwein, mulled wine, Glühmost, eggnog, bishop's wine... Różne nazwy, różne kraje pochodzenia.
Lubię częstować takimi napojami zmarzniętych gości na początek spotkania, rodzinę po długim spacerze, lubię pić je "we dwoje" wieczorową porą... Zima to idealny czas na korzenne napoje.
W tym roku w naszym domu króluje glühmost. Korzenny napój na bazie soku jabłkowego lub cydru. Prosty do wykonania, a bardzo dobry. 
Ten co widzicie na zdjęciu ma dość ciemny kolor. Używam do jego wykonania soków jabłkowych tłoczonych z owoców, a nie zrobionych z koncentratu. Ilość użytego miodu zależy od naturalnej słodyczy soku. Wszystko zależy z jakich odmian został zrobiony. Ilość użytego alkoholu to też sprawa indywidualnych preferencji.

Glühmost

1 litr soku jabłkowego (tłoczony z owoców, bez dodatku cukru)

1 laska wanilii rozcięta wzdłuż

2-3 łyżki miodu

1 laska cynamonu

4 goździki

4 ziarna kardamonu w łupinkach (lekko rozgniecione)

1 anyż gwiaździsty (opcjonalnie)

50 ml calvadosu

25 ml jasnego rumu

Do garnka wlać sok jabłkowy, dodać miód, wanilię i przyprawy korzenne. Podgrzewać całość przez około 10 minut. Nie doprowadzać do zagotowania. Dodać calvados i rum. Wymieszać. Przecedzić i przelać do szklanek lub kubków.