Czekolada, ser i maliny czyli pyszne ciasto na przedwiośnie.

Czekolada i maliny, to równie dobre połączenie jak czekolada i wiśnie. Kiedy dołożymy do tego jeszcze masę serową, otrzymamy pyszne ciasto. Wilgotne, aromatyczne, harmonijne.

Jego atutem, oprócz smaku jest łatwość wykonania. 

Skusicie się?

 

Brownie z serem i malinami

masa czekoladowa

180 g masła

200 g gorzkiej czekolady

200 g drobnego cukru

70 g mąki pszennej

szczypta soli

5 jajek

masa serowa

350 g serka śmietankowego (typu Philadelphia lub twarogu)

75 g drobnego cukru

1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii

2 jajka

100 g malin (mogą być mrożone) 

masło do posmarowania formy

Nagrzać piekarnik do 180 stopni C. Posmarować masłem tortownicę o średnicy 23 cm. Rozpuścić na parze czekoladę z masłem. Wymieszać do połączenia i odstawić do wystudzenia. W misce zmiksować jajka z cukrem i szczyptą soli. Dodać masę czekoladową i wymieszać do połączenia. Dodać mąkę i ponownie wymieszać. Masę wylać do formy.

W drugiej misce zmiksować na gładką masę ser z cukrem, wanilią i jajkami. Masę serową wyłożyć na masę czekoladową tworząc esy floresy. Wierzch posypać malinami. Piec ciasto przez 45 -60 minut. Po tym czasie powierzchnia ciasta powinna być ścięta, ale środek powinien pozostać wilgotny. Można ewentualnie pod koniec pieczenia przykryć wierzch ciasta folią aluminiową. 

Studzić na kratce. Ciasto najlepiej po wystudzeniu wstawić na noc do lodówki.