Szybkie nalewki świąteczne. Trzy przepisy.

Lubię kulinarne, własnoręcznie zrobione prezenty. Czekoladki lub ciasteczka mają niestety ograniczony czas świeżości, ale z nalewkami, musztardami, chutneyami nie ma już takiego problemu. Można je zrobić wcześniej i dzięki temu nie dopadnie nas kulminacja prac tuż przed świętami. A często też takie przetwory zyskują wręcz na smaku po dłuższym odpoczynku.

Dzisiejsze propozycje to szybkie i proste nalewki o zimowych smakach i aromatach. Tą cytrynowo miodową można skutecznie leczyć przeziębienie. Śliwkową nasączać ciasta, a pomarańczową dodawać do herbaty. To takie sugestie, jakbyście potrzebowali zachęty do ich zrobienia.

 

Nalewka miodowo cytrynowa

 

1/2 laski wanilii

1 cytryna

250 ml miodu

500 ml wódki

1 laska cynamonu

2 goździki

 

Cytrynę wyszorować szczoteczką i sparzyć gorącą wodą (najlepiej użyć cytryny niewoskowanych i niepryskanych). Pokroić owoc na bardzo cienkie plastry odrzucając pierwszy i ostatni plaster (pokroiłam ją przy użyciu tarki z ostrzami w kształcie litery V). Włożyć ją do wyparzonego słoja lub butelki. Dodać cynamon, wanilię i goździki. Podgrzać w rondelku miód (powinien być płynny). Dodać wódkę i wymieszać do połączenia. Zalać tą mieszanką cytrynę z przyprawami. Zamknąć i odstawić na 10 dni w ciemne miejsce. Po tym czasie nalewka będzie już dobra do picia. Dłuższy czas leżakowania wzbogaci jej smak.

 

Nalewka śliwkowa z whisky

150 g suszonych śliwek

 100 g cukru

1-2 jagody jałowca

1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej

500 ml whisky

 

Śliwki pokroić w 1 cm kawałki. Dodać zmiażdżony jałowiec i skórkę z pomarańczy. Wymieszać i przełożyć do wyparzonego słoja lub butelki.  Zamknąć i odstawić na 1 miesiąc w ciemne miejsce. Przez pierwsze 3-5 dni wstrząsać butelką, żeby rozpuścił się cukier.

 

Nalewka pomarańczowa

 

2 pomarańcze

300 g drobnego cukru

1 laska cynamonu

3 goździki

1 gwiazdka anyżu (opcjonalnie)

500 ml wódki

 

Pomarańcze wyszorować szczoteczką i sparzyć gorącą wodą (najlepiej użyć pomarańczy niewoskowanych i niepryskanych). Pokroić owoce na bardzo cienkie plastry odrzucając pierwszy i ostatni plaster (pokroiłam je przy użyciu tarki z ostrzami w kształcie litery V). Włożyć je do wyparzonego słoja lub butelki. Dodać cynamon, anyż i goździki. Zasypać cukrem i zalać wódką. Zamknąć i odstawić na 1 miesiąc w ciemne miejsce. Przez pierwsze 3-5 dni wstrząsać butelką, żeby rozpuścił się cukier.