Café Sperl B&W i wiedeńskie kawy.

W wiedeńskich kawiarniach można zamówić jedną kawę i spędzić tam cały dzień. Nikt krzywo nie będzie na nas patrzył, że za cenę około 4 euro będziemy zajmować stolik przez wiele godzin. I wiele osób tak spędza tam czas. Pracuje przy komputerze, czyta gazety, pisze książki, umawia się ze znajomymi, duma nad rzeczywistością. Kawiarnia to często takie przedłużenie domowego salonu. A kawę w Wiedniu podają doskonałą. Praktycznie zawsze na małej "srebrnej" tacy ze szklaneczką wody. Smak, w dużej mierze, kawa zawdzięcza wodzie, która  płynie prosto z Alp. Podróż wody ze styryjskich Alp do Wiednia trwa 36 godzinach. Płynie bez pomocy pomp (!), w dużej mierze jeszcze rzymskimi  akweduktami. 

Wybór wiedeńskich kaw jest ogromny. W każdej kawiarni można dostać kilkanaście rodzajów. Poniżej znajdziecie opis najpopularniejszych. Dla mnie wiedeńską królową zawsze będzie melange. Do tego kilka zdjęć z Café Sperl, które zrobiła moja córeczka Nela. Siedzieliśmy tam późno w nocy omawiając dzień pełen wrażeń, a córeczka wzięła aparat i zniknęła na kilka chwil. Lubię te nocne zdjęcia, pełne szumów, ziarnistości i szarości. Oddają klimat tamtego miejsca. 

Wiedeńskie kawy

Almkaffee - kawa z bitą śmietaną, żółtkiem i schnapsem

Biedermeier  - kawa z bitą śmietaną i likierem morelowym

Brauner - czarna kawa podana z małym dzbanuszkiem mleka 

Einspänner - kawa podawana w szklance z bitą śmietaną na wierzchu

Eiskeffee -  kawa mrożona z lodami waniliowymi i bitą śmietaną

Fiaker - duża kawa z dodatkiem cukru i rumu (nazwana na cześć wiedeńskich dorożkarzy)

Kaisermelange - mokka z żółtkiem, miodem i koniakiem 

Kapuziner - kawa mlekiem, czasem posypana tartą czekoladą (wiedeńska wersja cappuccino)

Katerkaffee - kawa z cukrem i startą skórką z cytryny

Konsul - czarna kawa z kropelką śmietanki

Kosakenkaffee - mokka z cukrem, czerwonym winem i wódką

Maria Theresia - mokka z dodatkiem likieru pomarańczowego

Mazagran - zimna kawa z lodem i rumem lub likierem Maraschino

Mélange - kawa pół na pół, zmiksowana z gorącym mlekiem i mleczną pianką na wierzchu

Othello - espresso z dodatkiem gorącej czekolady

Pharisäer -  kawa podawana w szklance z bitą śmietaną na wierzchu i odrobiną rumu w osobnym naczyniu

Schwarzer - czarna, mocna i intensywna kawa

Verlängerten - czarna kawa o małej mocy