Halloween i jesienna zupa z gąsek.

Gąski zielonki i siwe (z grupy Tricholoma) to moje ulubione późnojesienne grzyby. Najczęściej gotuję z nich ulubioną zupę. Z pomidorami, cebulą, czosnkiem i drobno pokrojonymi ziemniakami. Ta zupa ma jednak jedną wadę - jest bardzo niefotogeniczna.

Chciałabym jednak pokazać Wam coś ładnego w pakiecie z przepisem na pyszną zupę. 

Jak co roku (mogę wręcz powiedzieć, że stało się to już tradycją) spotykamy się w przyjacielskim gronie na Helloween party. Biletem wstępu jest wydrążona dynia. W zamian dostajemy stoły pełne smakołyków, dyniowy konkurs i świetną zabawę. W tym roku cieszyłam się jak dziecko, bo nasza dynia wygrała!!!

Tutaj możecie obejrzeć zeszłoroczne dynie. Tegoroczne znajdziecie poniżej.

Dorciu, Macieju DZIĘKUJEMY!

Nasza - zwycięska dynia

Zupa z gąsek z pomidorami

500 g oczyszczonych i umytych gąsek* 

2 duże cebule pokrojone w drobną kostkę

3 łyżki masła

2 pomidory pokrojone w kostkę (bez skóry i gniazd nasiennych)

3 ząbki czosnku

3 ziemniaki  pokrojone w 1 cm kostkę

1500 ml bulionu drobiowego

sól i pieprz do smaku

2 liście laurowe

3 ziarna ziela angielskiego

kwaśna śmietana albo jogurt naturalny do podania

Grzyby pokroić wzdłuż na dwie lub cztery części (w zależności od wielkości). Maleńkie gąski pozostawiam w całości. Na 2 łyżkach masła zeszklić cebulę. Dodać grzyby, czosnek, resztę masła i dusić całość przez 10 minut mieszając od czasu do czasu. Zawartość patelni przełożyć do garnka. Dodać ziemniaki, ziele angielskie i liście laurowe. Zalać bulionem.  Doprowadzić całość do zagotowania. Zmniejszyć ogień i gotować około 20 minut do miękkości ziemniaków. Dodać pomidory i gotować jeszcze 5 minut. Posolić i popieprzyć do smaku. Podawać z dodatkiem śmietany lub jogurtu.

*Gąski lubią rosnąć w piasku. Trzeba je bardzo porządnie oczyścić i umyć, żeby piasek nie chrzęścił w zębach.