Euro i truskawki czyli wiosenny deser i emocje.

Nie jestem fanką pilki nożnej. Szczerze mówiąc nie znam nawet dobrze zasad tego sportu , a ilość meczy jakie obejrzałam w swoim życiu ,możnaby policzyć na palcach jednej ręki. Nie przeszkadza mi to cieszyć się, że Polska jest współorganizorem Euro. Cieszą mnie rzeczy jakie udało się nam zrobić, nowe drogi, stadiony, porządek i remonty w miastach, a nawet chąrągiewki na samochodach. Nie myślę o tym czego nie zdążylismy zrobić, tylko o tym co zrobiliśmy. Żyłam tak sobie gdzieś obok tych przygotowań i tak naprawdę ich nie czułam. I tak było do ostatniego piątku. Dwie godziny przed rozpoczęciem Euro udałam się w podróż komunikacją miejską na drugi koniec miasta na lotnisko. Pierwsze zaskoczenie przeżyłam wsiadając do metra na jednej z końcowych stacji. Wagony pełne były radosnych, rozśpiewanych, poprzebieranych i wymalowanych ludzi. W tym momencie pojawił się szeroki uśmiech na mojej twarzy, bo widok był niezwykły i niecodzienny. I tak z tym usmiechem byłam już do końca dnia. Wysiadłam z metra w centrum tuż pod strefą kibica. I to było istne szaleństwo. Tysiące poprzebieranych ludzi, pozdrawiających się wzajemnie w różnych językach zmierzało do strefy. Dzieci i dorośli z pomalowanymi twarzami śpiewali i skandowali. Temu wszystkiemu towarzyszyła tak wielka radość i jedność, jaką  rzadko można doświadczyć tak zbiorowo. Padał deszcz, było duszno i gorąco, ale nikomu to nie przeszkadzało. Ludzi łączyła radość i wielkie oczekiwanie. 

Takie pustki jakie zastałam na lotnisku widziałam po raz pierwszy. Większość oczekujących pasażerów skupiła się w dwóch barach z dostępnymi telewizorami. Ja zaszyłam się z kubkiem kawy i nową książką przy kawiarnianym stoliku. I nagle tę ciszę lotniska przeszył radosny wrzask: gooool! Po tym entuzjazmie łatwo było domysleć się dla kogo padł ten gol. A potem było wzbijanie się w górę i oglądanie miasta z innej perspektywy. Niezwykłym doświadczeniem było obserwowanie z góry rozświetlonej Warszawy, strefy kibica i stadionu, na którym właśnie grali nasi. Kilkadziesiąt minut później i kilkaset kilometrów dalej na północ oglądałam z góry gdański stadion i starówkę. Piękne widoki. Tuż po wylądowaniu usłyszeliśmy głos kapitana: proszę państwa stan meczu 1:1.

A potem był przejazd do Sopotu przez puste, jakby wymarłe miasto. Kolacja na plaży i przywitanie z morzem. To był niezwykły, pełen wrażeń dzień. Dzień, w którym czuło się wielką jedność i radość wśród ludzi. Niezwykłe są takie chwile i doświadczenia. 

A wczoraj wracając późno domu otworzyliśmy okna w samochodzie przejeżdzając na wysokości stadionu. Wierzcie mi, usłyszeć skandowanie przez tysięce ludzi słowa Polska, Polska..., które niesie się po Wiśle robi wielkie wrażenie. 

... i obejrzałam wczoraj mój piąty mecz w życiu. I mnie poniosły emocje.

Pora na deser. To wyjątkowo prosty i bezproblemowy przepis. Połączenie kaszki z żółtkiem i skórką z cytryny tworzy pyszny krem. Do tego truskawki i karmel. Naprawdę bardzo udany przepis. Czego chcieć więcej...? Chyba tylko kolejnych goli dla naszych.

Deser truskawkowo karmelowy z kaszką manną

Semoule aux fraises

owoce

300 g truskawek

30 g truskawek

sok z 1/2 cytryny

kaszka

250 ml mleka

1 laska wanilii

30 g frobnej kaszki mannej

30 g cukru

skórka strarta z 1 cytryny

1 żółtko

karmel

50 ml słodkiej śmietanki

100 g cukru

50 ml wody

2 łyżeczki octu balsamicznego

Truskawki odszypułkować i przekroić na pół. Wymieszać w miseczce z cukrem i sokiem z cytryny. Odstawić do lodówki na 30 minut. W rondlu zagotować mleko z rozkrojoną na pół laską wanilii. Cały czas mieszając mleko trzepaczką sypać cienkim strumieniem kaszkę. Mieszać przez minutę gotując. Dodać skórkę z cytryny i cukier. Wymieszać i zdjąć z ognia. Dodać żółtko i całość wymieszać do połączenia się składników. Odstawić do wystudzenia. Na patelnię wsypać cukier i wlać wode. Podgrzewać całość do rozpuszczenia się cukru i zmiany koloru na bursztynowy.  Dolać podgrzaną śmietankę i wymieszać do połączenia się składników. Zdjąć z ognia. Wystudzić. Dodać ocet balsamiczny i wymieszać. Na dno szklaneczek (u mnie 4) nałożyć truskawki. Na nie nałożyć  krem z kaszki. Schłodzić całość w lodówce przez 1 godzinę. Nalożyć karmel na wierzch deseru tuż przed podaniem.

Przepis Lenôtre i Olivier Poussier z książki "Desserts and wines".