Korzenny makaron ze szparagami. Prosto i pysznie.
To ostatnio jedno z moich ulubionych, szybkich dań wiosennych. Niesamowicie aromatyczny makaron ze szparagami. Proste składniki, mało pracy, a duży efekt. Przygotowania trwają tyle co gotowanie makaronu.
Spróbujecie?
Makaron ze szparagami i korzennym masłem.
Pappardelle with spiced butter.
100 g masła
2 łyżki oliwy
6 średnich szalotek drobno posiekanych w kostkę
1/4 łyżeczki nitek szafranu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 łyżeczki słodkiej, mielonej papryki
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1/4 łyżeczki suszonej papryki chilli w płatkach
1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
1/4 łyżeczki morskiej soli
250 g jajecznego makaronu pappardelle
250 g zielonych szparagów pokrojonych na 3 cm kawałki
1/2 szklanki (60 g) uprażonych nasion pinii
2 łyżki posiekanych liści mięty
2 łyżki posiekanych liści natki lub kolendry
W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Dodać makaron. Na patelni rozgrzać masło i oliwę. Dodać szalotkę i smażyć ją przez 6 minut. Szalotka powinna być szklista, a masło lekko zbrązowiałe. Dodać wszystkie przyprawy i sól. Pod koniec gotowania makaronu dodać do niego szparagi. Gotować na chrupko około 2-3 minuty. Odcedzić makaron ze szparagami. Dodać do korzennego masła. Wymieszać dokładnie. Przełożyć do miseczek. Posypać orzeszkami pinii i liśćmi mięty i natki.
Brzmi bardzo ciekawie. Szparagów z przyprawami korzennymi jeszcze nie próbowałam. Mam wszystkie składniki oprócz parpadelle. Jak je kupię, chętnie wypróbuję przepis. I jeszcze mięta i orzeszki pinii do tego, mniam, cudowne danie.
OdpowiedzUsuńPysznosci! Spróbuję na pewno bo dopiero rozkręcam się "na szparagowo" w tym roku :)
OdpowiedzUsuńO, to ja chętnie! Pyszności:)
OdpowiedzUsuńPiękne i pyszne :) Te szparagi z przyprawami korzennymi to bardzo ciekawy pomysł. I do tego takie proste do wykonania. Zaznaczę sobie :)
OdpowiedzUsuńZ taką ilością przypraw jeszcze szparagów nie przyrządzałam, muszę spróbować bo z masłem curry bardzo mi smakują więc te pewnie też będą super :)
OdpowiedzUsuńŚliczne zdjęcia, można jeść z ekranu. Podoba mi się zestawienie z tymi szparagami. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńzachciało mi się jeść hihihi, wygląda pysznie
OdpowiedzUsuńw dodatku wygląda tak pięknie!
OdpowiedzUsuńfajne i piekne!
OdpowiedzUsuńach te szparagi... poluję na nie już od kilku dni ;)
OdpowiedzUsuńpozdrawiam.
B.ciekawa wariacja dania z makaronem:-)
OdpowiedzUsuńAleż intrygujące! I piękne!
OdpowiedzUsuńPozdrawiam Cię ciepło:)
Lo, Ty to potrafisz czarować smakami. Wiesz, zbieram teraz przepisy na lunche dla Ukochanego do pracy i ten ląduje na szczycie listy :)
OdpowiedzUsuńSzparagi z makaronem to świetna sprawa! Twoja wersja jest bardzo oryginalna - jesteśmy pod wrażeniem ilości przypraw i ciekawi smaku... pozdrawiamy
OdpowiedzUsuńTak doprawiony makaron i to z dodatkiem szparagów musi smakować obłędnie. Mniam.
OdpowiedzUsuńNo nie, Lo! Z tymi przyprawami to bym nie wpadła! Rewelacja!
OdpowiedzUsuńhania-kasia,
OdpowiedzUsuńto ostatnio jeden z moich ulubionych przepisów. To połączenie szparagów i przypraw jest bardzo udane.
Agnieszka,
spiesz się, spiesz, bo sezon zbliża się ku końcowi.
Majana,
zgadzam się całkowicie - pyszności.
OlaCruz,
dla mnie to świetne danie. Dzieciaki zajadały się nim i dopominały sie szybkiej powtórki.
Marta,
jak lubisz z masłem curry, to te też będą Ci smakowały.
Kamila,
bardzo mi miło. Dziękuję.
ewamaison,
to chyba dobrze;-)
Paula,
OdpowiedzUsuńcieszę się, że tak myślisz, ale ze szparagami to łatwe. Są niezwykle fotogeniczne.
Buziaczek,
dziękuję.
Natalia,
życzę udanych łowów, bo sezon niedługo się kończy.
Anna Maria,
ostatnio się w niej rozsmakowaliśmy. Szybko, prpsto i pysznie.
KUCHARNIA, Anna-Maria,
cieszy mnie to bardzo, że CIEBIE zaintrygowało.
Tilianara,
to danie na lunch jest świetne, ale musi być gorące. Na zimno nie jest dobre, bo zawiera dużo masła.
just-great-food.blogspot.com,
to może namówicie się na zrobienie?
tu-tusia,
rzeczywiście tak jest. Bardzo udana kompozycja.
zemfiroczka,
ale już wiesz, to może zrobisz?