Dla świętego Mikołaja. Czekoladowe crinkles i kubek mleka.

...Nagle Joachim coś dostrzegł na jednej z półek.
- O, tam też jest kalendarz!
Podbiegł do regału i przyniósł znalezisko tacie. Na rysunku Józef i Maria pochylali się nad żłóbkiem, w którym leżał malutki Jezus. W głębi klęczeli trzej mędrcy ze Wschodu. Przed stajenką stali pastuszkowie z owcami, a na niebie unosiły się anioły. Jeden dął w trąbę.
Coć kolory wyblakły, jakby kalendarz spłowiał na słońcu, obrazek był tak piękny, że Joachim aż posmutniał.
- Chciałbym ten kalendarz.
Tata uśmiechnął się.
- Pewnie nie jest na sprzedaż. Musi być bardzo stary. Może mieć tyle lat, co ja.
Joachim nie ustępował.
- Ani jedno okienko nie jest otwarte...
- Bo to część stałego wystroju księgarni.
Joachim nie mógł oderwać oczu od starego kalendarza.
- Chciałbym go mieć - obstawał przy swoim. - Chciałbym tylko taki kalendarz, jakiego nie ma nikt inny.
W sklepiku pojawił się sprzedawca, siwowłosy staruszek. Bardzo się zdziwił, widząc kalendarz w ręku Joachima.
- Piękny! - zawołał. - I prawdziwie ...tak, oryginalny. Wygląda mi to na ręczną robotę.
- Mój syn chciałby go kupić - powiedział tata. - róbowałem mu właśnie wytłumaczyć, że nie jest na sprzedaż.
Siwowłosy mężczyzna uniósł brwi.
- Znależliście go ...tutaj?...*

Zastanawiałam się dzisiaj, jakie ciasteczka zjadłby najchętniej  Święty Mikołaj, kiedy nas w nocy odwiedzi. Po chwili przyszła odpowiedź. Nic tak dobrze nie smakuje w zimną noc jak czekoladowe crinkles i kubek mleka. A więc jesteśmy gotowi. Skarpety powieszone, ciasteczka upieczone, mleko podgrzane, pułapki przez dzieci zastawione. Idziemy spać.

Odpocznij sobie Mikołaju w tą pracowitą noc i ogrzej się troszkę. Ciasteczka i mleko są dla Ciebie.

Czekoladowe crinkles.

237 g gorzkiej czekolady połamanej na małe kawałki
1 1/4 szklanki (170 g) mąki pszennej
1/2 szklanki (65 g) gorzkiego kakao w proszku
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
113 g masła
1 1/3 szklanki (250 g) jasnego brązowego cukru
2 duże jajka

1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii

1/3 szklanki mleka
1 szklanka cukru pudru

Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać i lekko wystudzić. W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce ubić jajka z dodatkiem brązowego cukru, mleka i ekstraktu z wanilii. Do masy dodać rozpuszczoną czekoladę z masłem. Chwilę miksować, dodać suche składniki i znowu wszystko zmiksować do połączenia składników. Przykryć ciasto w misce folią spożywczą i wstawić do lodówki do schłodzenia na 2 godziny lub całą noc. Z masy formować dłońmi kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w cukrze pudrze bardzo dokładnie, zeby nie było widać brązowego koloru ciasta. Ciastka ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstepy między nimi. Piec 12 - 15 minut. Wystudzić.
Ciastka dobrze przechowują sie w zamkniętej puszce przez tydzień.

Życzę wszystkim odwiedzin Świetego Mikołaja.

*Tajemnica Bożego Narodzenia, Jostein Gaarder, Wydawnictwo Czarna Owca.